Tarte aux poireaux et thon pâte sarrasin

Tarte aux poireaux et thon pâte sarrasin

Une tarte à base de poireau et de thon, ce peut être une recette sympathique et pratique tant pour l'apéritif que pour servir tiède en plat principal accompagné d'une bonne salade. Idéal le soir pour les repas en famille ou les tablées entre amis. Vous pourrez y ajouter un peu de muscade ou des morceaux de carottes finement coupés si le coeur vous en dit !

Nos ingrédients

  • 3 galettes fines de sarrasin
  • 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de poireaux émincés finement et cuits à la vapeur
  • 150 g de thon en boîte égoutté
  • 1 poignée de persil
  • 1 cuillère à soupe d'algues émiettées
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 150 ml de crème fraîche liquide ou de crème fraîche de soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel

La préparation proprement dite

  • Mixer tous les ingrédients sauf le thon et les poireaux.
  • Ajouter le thon émietté et les poireaux émincés et cuits. Rectifier l'assaisonnement.
  • Huiler le fond de la tarte ou le garnir de papier sulfurisé.
  • Déposer 3 galettes fines de sarrasin en veillant à déposer un peu d'huile au pinceau entre chaque galette pour qu'elles adhèrent bien entre elles.
  • Verser la préparation dans le fond de la tarte.
  • Cuire environ 25 à 30 minutes à four chaud (Th 6 soit 180°C).
  • Servir avec une salade verte (que vous pourrez agrémenter à votre goût et par exemple avec quelques cerneaux de noix).
Royale de poireaux
Manger bio : pourquoi faire ?