Fondue de poireaux au crabe

Fondue de poireaux au crabe

​Fondue de poireau au crabe, crabe sur fondue de poireaux : même combat ! Si vous aimez le crabe et que vous appréciez aussi les légumes bien frais, pourquoi se priver d'une recette simple et rapide pour faire frétiller ses papilles gustatives ? Après tout, manger bio ce n'est pas s'alimenter de façon austère ni se priver. C'est apprécier, au contraire, une nourriture saine et joyeuse. En avant pour cette fondue...

De quoi aurons-nous besoin ?

  • 2 boites de chair de crabe des neiges
  • 3 poireaux
  • un pot de crême fraîche épaisse
  • du sel
  • de la muscade

La recette proprement dite

  • émincer les poireaux puis les faire revenir dans de l'huile
  • disposer dans des ramequins alternativement une couche de poireaux et un couche de crabe
  • mettre une cuillerée à soupe de crême fraîche épaisse et raper une noix de muscade
  • passer au four thermostat 6 pendant 5 minutes

Notre suggestion 

Servi dans des ramequins individuels, cette entrée originale se déguste à la sortie du four... Toutefois attention à ne pas abuser de la muscade qui doit juste mettre en valeur les saveurs du crabe et du poireau !

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