Panier bio, fruits et légumes bio de saison dans le Morbihan

Topinambour

TOP

Disponible

L'artichaut de Jérusalem, appelé plus communément "topinambour", a été beaucoup utilisé pendant la seconde guerre mondiale jusqu'à ce qu'il tombe finalement dans la catégorie des "légumes oubliés". Derrière une apparence austère se cache pourtant un produit au goût délicieux, teinté d'une saveur qui rappelle le fond d'artichaut.

Il se déguste aussi bien cru que cuit. Cru, il suffira de le râper ou de l'émincer pour l'intégrer à des salades de crudités. Cuit, il se préparera en quelques minutes tout au plus, par exemple dans une eau bouillante salée, à la poêle, à la vapeur, au wok ou en cocotte.  En accompagnement de viande, de poisson, de légumes, en soupe, et même avec des pâtes fraîches ou du riz.

 

2,50 € TTC